メロンのロールケーキ

夏用お菓子教室のお菓子試作
メロンのロールケーキ
ここだけの話・・果物はそのまま食べるのが一番美味しい　と思っていますが
メロンだけは、生クリームと合わせると味も風味も良くなると思います。

ふわふわタイプのロール生地で生クリームとメロンを巻き込んで。

生クリームだけを巻く場合はモフモフふわふわタイプの生地が良いと思いますが
フィリングがある場合は、若干歯切れが良いタイプの生地が合うと思います。

今回使ったメロン甘かったのですが、熟れきっていなかったので
ほんの少しえぐみがありました。
完熟メロンで作ると、とっても美味しく仕上がります。

すごい前にお菓子教室でメロンのショートケーキを作ったのですが、
暑い　メロンに水分がある　ので　家に持ち帰るまでに崩壊した人も・・
7月のお菓子教室で作ろうかなぁと思い、ショートケーキと同じような構成で、
そんなに気を遣わず持ち帰れるロールケーキ仕立てにしてみました。