タルト・タタンetc

昨日までは、暖かい11月だなぁと思っていましたが
今日は一変　シトシト雨降りの寒い1日でした。

タルトタタン
キャラメリゼした紅玉を型に詰めてさらに焼いていきます。
焼き上がりこんな感じ。

ブリゼ生地をのせて、ひっくり返すと

タルト・タタンになります。
タルトタタンもいろいろな作り方がありますが、ある程度鍋で火を通してから
型に詰めて焼く方法が、焼き上がりが安定しているような気がします。

ほうじ茶シフォンケーキも作りました。

焼き上がり、ほうじ茶の良い香りが漂います。
そのまま食べても美味しいですし、
生クリーム、あんこなどを添えても良いと思います。

来年の干支　うさぎのケーキを作りました。
大人が作ったとは思えない出来ですが、、

流線形の動物を作る時は、すべてレモン型を使用しているので
似たようなものあったような？と思ってはいけません。
うさぎがいる　と思ってみると、うさぎに見えますよね。
中身はレモンケーキです。
年賀状用　小さい写真に加工して使う予定です。

コメント 2

うさぎさん、可愛らしいです!(o^∇^o)
by くずみさくや (2022-11-21 11:06) 

くずみさくやさん
ウサギに見えましたか？
良かった、良かった。
by marita (2022-11-22 09:34)