2月お菓子教室 通常バージョン

2月お菓子教室行いました。

ショコラ

生徒さん作品です。
カット

チョコムース、プラリネチョコ、ジェノワーズショコラと
チョコ味グラデーションになっています。

マンディアンも作りました。

マンディアン全部一度に一口で食べられるサイズが
味的にもバランスよく美味しいと思います。

お昼は
オレンジ風味キャロットラぺ

2月はいつもこのキャロットラぺと
ミートソース系の料理にしているのですが、
今回はこちら

普通のチキングラタンにしました。
先日適当に作ったら結構美味しく出来たので、それだけの理由です。
ホワイトソースいろいろな作り方がありますが、
やはり、粉とバターをじっくりと炒め、牛乳を少しずつ足していく作り方が
一番なめらかで美味しく仕上がると思います。
ちょっと手間ですが、単純作業なので暇そうな人を見つけて、作ってもらいましょう。

グラタンに合わせる主食は何？
パン？いらない？と考えて、煎り大豆ご飯にしました。

米に塩と酒、煎り大豆を入れて炊飯するだけ。
香ばしい香りがします。
節分の豆まきで余った豆ではなく、豆ごはん用に購入した煎り豆ですので
ご安心ください。（家は豆まき禁止なので）

温かい飲み物と合わせて、チョコ菓子ゆっくり楽しんでください！