安納芋のタルト

徳之島に実家がある志保ちゃんより安納芋が送られてきました。
それを焼き芋にしてからタルトにしました。

タルト生地を空焼きして、アーモンドクリームと焼きいもをつぶしたものを中に詰め
上には焼きいもを輪切りにしたものを並べて焼きました。

安納芋自体が甘く焼き芋にしたらそれ自体がスイーツのようになったので
砂糖を入れなくてもちょうど良い味に仕上がりました。
なめらかスイートポテトとタルトを一緒に食べている感じ
そして輪切り焼き芋がさつま芋の風味を強調して
さつま芋の良いとこどりのタルトでした。