先日焼いたカステラ 多分あと一歩でよりカステラらしくなる。
と思いまして、配合を変えて再び作りました。
全体像はこんな感じ。
カステラは姪たちが皆食べるレアなお菓子なので、
大きく焼いても消費に困りません。
もしかして味が向上してきたから？
カット
じゅわっとしっとりだけど、べたつきはなく、米飴の風味がじんわりとでてくる。
ここまで来るのに何年かかったのでしょう。
まぁ継続して作らなかったのがいけないのですが。
ざらめたっぷりで。
来年の町内会の敬老の日の配布カステラは私が焼いてあげてもいいわよー
と思いました。（誰にも頼まれていないけど・・）
