抹茶と金時豆のパウンドケーキ

抹茶のパウンドケーキに金時豆の甘煮を入れて焼きあげました。
お礼お菓子を送る用事があったので、
ちょっと和よりの物も入れたいなぁと思い、思いついた組合せで。

口の中でほどけていく食感にしたいときは、アーモンドプードルを入れず、
薄力粉のみで作ります。
お菓子ごとにベーシックな配合と言うのがありますが、全てそれに当てはめるのではなく
どんな仕上がり、食感にしたいかで、考えながら配合を決めていくと
もっとお菓子作りが楽しくなる。

バターの香りの中に、抹茶と豆の風味が香りますが、後味ミルキー。
色味も味もこの時期にぴったりなパウンドでした。