クリスマス準備

まとまった時間がある時に・・
クリスマス料理の試作をしました。

サーモンテリーヌ

なめらか　濃厚
野菜と一緒に食べても、パンと合わせても美味しいです。

ミートクリームコロッケ

牛ひき肉と、ささみのワイン蒸しをクリームコロッケの種にし
生クリームと卵黄で味を調えるリッチな味わい。
久しぶりに作ったら、成形がものすごく大変だったということ思い出しました。
カリさくの衣の中はとってもクリーミーで揚げたて幸せの味わいなのですが
サーモンテリーヌと味がかぶる　という事がわかり、
今回はこちらは止めて、別のもの考えます。

年賀状用　牛集合写真
土台は抹茶のダコワーズ
柵はクッキー生地
牛はプレーンとココアのクッキー生地マーブル

これさえ出来ていれば、心の余裕を持って、
年末準備に取り掛かることが出来る。
こんなくだらなさ、クオリティの低さなのに、とっても時間がかかりました。
なのに想像通りの仕上がりにならず・・
でも、もう一度作りなおすモチベーションは残ってないので、このまま使います。

後3か月もすると、2021年。
信じられない早さで年月が進んで行く。怖いわぁ。