抹茶のパウンドケーキに金時豆の甘煮を入れて焼きあげました。
お礼お菓子を送る用事があったので、
ちょっと和よりの物も入れたいなぁと思い、思いついた組合せで。
![抹茶パウンド.png](https://dulceria-marita.c.blog.ss-blog.jp/_images/blog/_c5b/dulceria-marita/m_E68AB9E88CB6E38391E382A6E383B3E38389-48d90.png)
口の中でほどけていく食感にしたいときは、アーモンドプードルを入れず、
薄力粉のみで作ります。
お菓子ごとにベーシックな配合と言うのがありますが、全てそれに当てはめるのではなく
どんな仕上がり、食感にしたいかで、考えながら配合を決めていくと
もっとお菓子作りが楽しくなる。
![抹茶パウンドカット.png](https://dulceria-marita.c.blog.ss-blog.jp/_images/blog/_c5b/dulceria-marita/m_E68AB9E88CB6E38391E382A6E383B3E38389E382ABE38383E38388-20af4.png)
バターの香りの中に、抹茶と豆の風味が香りますが、後味ミルキー。
色味も味もこの時期にぴったりなパウンドでした。
コメント 0