マンゴープリン

マンゴープリン
美味しいマンゴーピューレさえあれば、簡単に美味しく仕上がる。
私はアルフォンソマンゴーピューレをベースに
水、砂糖、牛乳、生クリームを加えて、ゼラチンで固めています。

フランス菓子だと、あまり水を材料として使いませんが、
アジアンスイーツだと結構水を使います。
それが良い塩梅に、軽さとみずみずしさをだしていると思う。

しっかりマンゴー味だけど、後味さっぱりです。
香港行きたいなぁ。