10月お菓子教室

もう10月あっという間に今年も終わってしまうような気がします。
10月お菓子教室行いました。

ブルッティマブォーニ

アーモンドがたっぷりと入り、香ばしい。
カリカリ食感が癖になります。

イタリアンモンブラン

なぜイタリアンかというと、土台がダコワーズで
アーモンドプードルをたっぷり使い、
マロンペーストもイタリア産のものを使っているから。
イメージです・・

カット

ダコワーズ　カスタードクリーム　マロンババロア　
生クリーム　モンブランクリームと言う構成になっています。
栗の渋皮煮を入れて最初作ってみたのですが、全体柔らかな食感で
それだけが浮いた感じになったため、中に入れる予定はなかったのですが、
飾りに使おうかなぁと栗を見に行きました。が、良いものがなく断念。
ヘーゼルナッツの飾りにしました。

お昼は
中華風あんかけ焼きそば
と
五目なますでした。

今日は暑い日でしたが、お菓子は秋風味満載でした。
いつになったら、その時期らしい気温になるのでしょうか？

モンブラン　ボリューミーですので沢山の人で楽しめると思います。
食後のデザートに、明日のおやつにと活用してください！