2019クリスマスケーキ

最近朝晩は涼しくなってきて、夜寝るときは少し肌寒いくらい。
もう少し気温がある方が寝やすいのですが・・

冬の風景も想像できるくらいになってきたので？思いついたときが作り時
クリスマスケーキ一案を作ってみました。

オレンジと杏のジュレ
コアントロー風味のババロア
チョコスポンジ
チョコガナッシュと言う構成

全体のバランスは良かった。
だけど、冬ならもう少し重みがあっても良いかなぁ。
ババロア部分を改良するか、もう少し違う感じにするか・・
あくまで一案なので、完成させる前に、違うケーキを思いついたら
そちらになるかも。
料理とのバランスもあるので、そろそろ料理も考えだそうかな。