9月お菓子教室

最近少し涼しくなってきて、寂しい感じが・・
と思っていたら、ここ２日ほどまた”夏”という感じの気温で嬉しい。

９月お菓子教室初日でした。
サバラン・エキゾチック

いろいろ迷走しましたが、最終レシピは味のポイントがビシッと合ったものが出来た
と私（だけ）は思っています。

材料のわずかな差や、入れる順番などで大分食べた時の印象も変わります。
サバランのシロップをもう少し甘くしても良いかなぁとも思いましたが
売り物ではないので、食べやすさ第１にしてみました。

トールサイズでたっぷり入ってます。
最近はサバランといっても、
昔のように、サバラン生地が主体の物はあまり見なくなり
ヴェリーヌタイプで様々な味のバリエーションをつけたものが多く見られます。

お昼は

けんちん汁
味付けイワシのフライ　
低糖質高たんぱくレシピとして某エステに提供したレシピの中から
がんもどき風（何で出来ているかは食べてみてから聞いてください）
でした。

試食

パイナップルケーキも作りました。
中華菓子とか和菓子の焼き菓子系は戻り時間を置いた方が美味しく食べられます。
このパイナップルケーキも焼き立てではなく、１日か２日後くらいが美味しいです。
６個のパイナップルケーキを作るのに
パイナップル約１/３個使う贅沢な焼き菓子です。

パイナップル餡を作るのが少し手間なのですが、まとめて作って冷凍もできるので
時間があるときにパイナップル餡を作って冷凍保存し
気が向いたときに、生地を作って焼いてください。
生地は休ませずにすぐに使える優れものです。

秋の夜長（今日は夏っぽいけど）お菓子を食べながら楽しく過ごしてください！