抹茶風味強調 抹茶のオペラ

また作ってみました。
抹茶のオペラ
今回はプレーンジョコンド、抹茶風味のホワイトガナッシュ、
抹茶バタークリーム、抹茶のグラサージュの組合せ
抹茶色の物写真だとすべて同じに見えますが、1層ごとに違う物が使われています。

何か色が違う飾り物がないと、全体平坦に見えるなぁ。

カット

この組み合わせが抹茶の味が素直に前面に出てきて良い。
少しだけ、アクセントにチョコ味を入れるかどうか・・
冬になったら、もう一度考えてみよう。