カジノ

フランス古典菓子
カジノ　です。
このぐるぐる模様がルーレットを表しているからとか・・

ジェノワーズ生地を薄く焼いて、フランボワーズジャムを塗り、くるくると巻いたものを
スライスして型に張り付け、中には白ワインムースを入れました。
中身は人によっていろいろアレンジしているようです。
最初チョコレートチーズのムースにしたら、全然味がバラバラだった。
そして色々考え直してこのようになりました。

下半分にはフランボワーズの砕いたもの少々を入れて味にアクセントを。
フランボワーズと白ワインの組合せですごくさわやかな風味です。

こんなことをやりつつ、確定申告やっと終わりました。
昨日の段階で下書きまで出来ていたのですが、今日になってまた疑問点が・・
土曜日なので自分で考えるしかなく、これが正解なのかわかりませんが
全力を尽くしたので、もう後悔はない。郵送しました。
一度やり方をきちんと勉強したい　と3月だけは思うんですよねー。

今年は早く提出できて良かった良かったではなく、差し迫っている案件があり
お尻に火がつく　どころか　すでに尾てい骨あたりまで焼けているのではないか
という状況です。
今日からはレシピ作りに取りかかります。
「たたいてみるたびビスケットはふえる」
という不思議なポケットの歌が聴こえてきます。
これが聴こえてくる時は、相当追い詰められている時なのですが
とにかくやるしかないので、頑張ります！