レーズンサンド

モンブランタルトを作った時にタルト生地があまったので、
それを使いレーズンサンドを作りました。
今回はイタリアンメレンゲベースのバタークリームで。

イタリアンメレンゲベースのバタークリームはバターの香りが前面に出てきて
レーズンサンドに使うにはなかなか良いかも。

そして　これは何に使ったのか？
と思い出せないくらい前から冷凍庫にあった、ココア生地もリメイク。

丸　見た目可愛いけど、四角い方が食べやすいかな。
ココアがかなり主張するので、レーズンの存在感が薄くなる。
ちまたでチョコレーズンサンドを見かけないのもわかります。

レーズンをいれないで、純粋にココア生地とバタークリームを楽しむか、
もう少し主張の強いドライフルーツを入れると良いかなぁ。