ラングドシャ

ラングドシャを焼いてプラリネチョコレートをサンドしました。
暑い時に作った時は、今一つというか、今三つくらい　しっくりとこなかったのですが
今回作ったものは、ぴたりと味のピントが合いました。
やはり寒くて乾燥している時期の方が作るのに向いているお菓子が多いのでしょうか？

すぐになくなったので、もう一度少し気になる所を試しながら作ってみました。

ラングドシャのアーモンドプードル、プラリネのアーモンド、そしてチョコが
味のグラデーションとなり小さいながらもふくよかな焼き菓子になりました。