キャラメルリンゴ

3月誕生日会で作った　リンゴのシャルロット
姿かたちは全く違いますが、その構成を元に作り直しました。

シャルロット生地をジェノワーズ生地に変え、
下からジェノワーズ　バニラのババロアに紅玉のキャラメルソテー
ジェノワーズ　キャラメルババロア
となっています。

カット

うーん、バニラのババロア部分もキャラメルババロアにしたほうがバランス良いかも。
で上から下まで同じような食感になり、味のポイントもリンゴなのキャラメルなの？
という感じ。もう一度日にちを置いて考え直そう。