モンブランタルト

モンブランはやっぱりタルト仕様が良いという、姪1
メレンゲが土台のモンブランは好みではないという姪1の兄
最後の渋皮煮とわずかに残っていたマロンペーストを組み合わせ
モンブランタルトを作りました。

なんか、巨大なおまんじゅうみたいになっているのは、マロンペーストが足りない分
壊れた渋皮煮をフードプロセッサーにかけてペースト状にしたのですが
それを濾しても渋皮が残り、うまくモンブラン絞りが出来なかったので
モンブランクリームを丸く伸ばして、上からかぶせるカツラ方式にしたためです。

貴重なモンブランタルト、姪1の家に行きました。
タルトが土台のモンブラン、結構重いと思うのですが、
若者は気にならないようです。

冷蔵庫を朝見て、3切れ残っているから、帰って来てから食べようと思っていたのに
帰って来たら、在庫０だったと姪1が言っていたので、
味は合格点だったのでしょう。
モンブラン来年はどんなのにしようかなぁ？