レモンケーキ

庭のレモン
レモンの花が咲き終わり、小さい実がつき始めたころ、
かなりの量がポロポロと落ちてしまい、
サカタノタネでかんきつ類用ハイポネックスを買うかどうか
悩んだまま今日になりました・・

結果なんとなくいつもの年と同じくらい実がなり、順調に大きくなっています。
まだ青いレモンなのですが、1個ジャムにしてみました。
それをまずはレモンケーキに。

熟し切っていないからか、煮方が悪かったのか、少々レモン皮が固い仕上がりに。
これからだんだん黄色くなって香りも出てくると思うので、
使い方はゆっくり考えましょう。