安納芋のタルト

安納芋を焼きいもにして、少量はつぶして、アーモンドクリームと混ぜ
空焼きしたシュクレ生地に入れます。

残りの安納芋は適当に刻んでその上にのせ、じっくりと焼きこみます。

仕上げにシロップを塗って、照りと甘味をプラス

このタルト去年作った時はとっても美味しく出来たのですが、
今日のは何かが足りなかった。
欲張って上に焼きいもを沢山のせてしまったので、
全体のバランスが崩れたのかも。

今日のは素朴系、自然のお芋風味のタルトでした。

次回はさつま芋アーモンドクリーム部分を増やして、
上にのせる焼き芋は控えめにしてみよう。

この安納芋は徳之島に実家がある、
協力隊で一緒にパナマに行った志保ちゃんにもらいました。

毎回おなじみのバティドー屋の話はもちろんでましたが、
その当時私は色落ちしやすい洋服（インド綿とかタイ産とか）を愛用していて
たまに首都に出たときに、誰かの洋服と一緒に洗濯機にかけると
誰かの洋服に不気味な色が移り、怒られていたとかの話も。
暑いというのもありましたが、
その当時急に太ったので、締め付けのないものしか着られなかった
というのもあり、テロテロ系インド綿愛用してました。
で、普段住んでた家には洗濯機ない人が多かったので、洗濯機を見ると
無駄に回してみたくなるというのも、争いが起こる要因になっていたのかも。
（原因を作る悪い人は私だということは承知しております・・）