アッフェルクーヘン

この時期にリンゴのお菓子　どうかと思いましたが
定期的にリンゴがたまってくるので、リンゴを赤ワインとスパイスで煮て、
汁気を飛ばして味を濃縮させたものを、パウンドケーキに入れて焼きました。

キャラメルも少しあったので、雰囲気程度ですが、入れてます。

リンゴ煮た後に、オーブンで少し乾かせば良かった。
焼いている途中に少し汁気が出てしまった・・
キャラメルと赤ワインの風味が微妙に合わないかなぁ。
パウンド生地とリンゴ煮で間違いない組合せですが、
もう少し全体すっきりさせたいなぁと思いました。