1月お菓子教室

１月11日
お菓子教室行いました。

苺ミルクマカロン

たっぷりのクリームをサンドします。

ミルフィーユ・ショコラ

パイ生地をぴかっと焼き上げて

濃いチョコクリームをサンド

香ばしいパイ生地に、カカオ分の高いチョコクリームがよく合います。

お昼は
峠の釜めし風
蒸し茄子と豆腐のゆず味噌田楽でした。

ミルフィーユ・ショコラは今日が食べ時ですので、美味しいうちに食べてください！

そして今日は鏡開きだったので
お汁粉

先日和菓子の有名店で食べた　ぜんざい　全く美味しくなかった・・
どうしたらあのような味になるのかわからず？
小豆を普通にコトコト煮たら、それなりの味になるのに、不思議だ。
新豆を使って、長時間煮込んだので、吸引力のある美味しいお汁粉が出来ました。
ここでも、お餅ではなく、白玉が良い、こしあんでないとダメだ
という細かい注文を受け、白玉は希望年少者に作らせたりしたから、大変でした・・

今年も無病息災で過ごしましょう。