レーズンサンド

その時の気分でイタメレ、パータボンブ、アングレーズベースの
バタークリームを使ってレーズンサンドを作っていますが
レーズンサンドだけを集中して作ることはほとんどないので
(他のお菓子を作るときに余ったパーツを流用している)
これがベストな配合だ！
と迷いなく言えるほどのものがなく、冬休みにちょっと極めてみようかな
と思ってます。
これはパータボンブベースのバタークリーム使用

このクリーム コクがあるのでこの寒い時期には向いてるかもしれない。
ラムレーズンをクリームに混ぜ込むのか、別にサンドするのかによっても
味わいが変わってくる。

レーズンサンド 好きなので どのバタークリームを使っても
それなりに美味しく感じるんだけど、これが一番という配合を
今年こそ定めたいと思ってます。