洋梨のシャルロット

ちょうど食べごろだった洋梨　コンポートにして冷凍しておきました。
洋梨ピューレはコンポートを解凍したものを、電動泡だて器で細かく砕いて
使ったので、つぶつぶが目立っていますが、味的にはメリハリがあって美味しかった。

洋梨と乳製品はとっても相性が良いので
多分、洋梨のムースの味の想像以上の広がりがあります。

全体なめらか、シャルロット生地の柔らかさと
ムースの柔らかさが丁度合ってよく出来ました。
洋梨って焼き菓子にも冷菓しても美味しい　なかなか使える果物なのかも
と思いました。