フルーツケーキ

在宅で仕事をしている、ウズベキスタン人に帰省土産でもらった
ドライフルーツとナッツの詰め合わせ
写真下の丸い籐籠に入っているもののもっと大きいバージョンでした。
五等分くらいしても、かなりの量があったので、とりあえずラム酒漬けにしておきました。
ラム酒に漬けてから半年は過ぎているし、そろそろ使わなければ
ということで、フルーツケーキにしました。

レーズンがラム酒を吸ってものすごく大きくなっていてびっくり。
これは何のブドウを干したものなんだろうか？

カット

焼く前は杏の風味がやたら主張していましたが、
焼いてしまえば、全て丸く収まりました。
バター生地とドライフルーツって一緒に食べるととっても美味しいと思うのは
レーズン好きだからでしょうか。
具と生地の味のバランスがこんなに良いパウンドってなかなかないと思うのですよ。
フルーツケーキってやっぱり王道パウンドケーキだと思います。