レモンケーキ

去年はあまりならなかったけど、今年は沢山なった庭のレモン。
お菓子に沢山使ったほか、父が自作した蜂蜜レモンにも無駄に使われました。
（案の定今大びんに入った蜂蜜レモンが冷蔵庫の中で幅をとっています。）
そろそろ全部取ったほうが木のために良いという事で、
残りのレモンすべて甥3が刈り取りました。

刈り取ったレモンをレモンケーキに仕立てます。

卵を泡立てた中に、レモンの皮、レモンコンフィ、レモン汁を入れて
粉、バターを入れてよく混ぜます。

レモン型に入れて焼き上げます。
レモン風味のグラスをかけて完成。

あらたにレモンケーキのレシピ迷走中なのですが、
グラスの方がホワイトチョコかけより美味しいかもと思いました。

レモン皮もレモン汁も使ったので、全体とってもレモン風味。
外シャリシャリで中しっとり。
この感じも良いかも。

自分で作ったレモンケーキは、お世話になっている方たちに自分で配達しましたー。

この人には人並みの運動神経があったようで安心しました。
私には全く運動神経がなく、体力だけはあるので、
持久走が体育の授業に入っていたときは多少成績があがりましたが、
その他の時は・・・
よく「バレーボールやってたでしょ」と言われますが、
もちろんバレーボールも全く出来ません。