シュー・パリジャン パリっ子シュークリーム
シュー生地にアーモンドダイスをまとわせしっかり焼きこんだものを
そういうのかとずっと思っていましたが、シューパリジャンもいろいろな
種類の物があるみたいです。
シュー生地を絞った後に、アーモンドダイスをたっぷりと。
長時間じっくりと焼き上げます。
アーモンドをかけるだけで、食べ応えのある風味になります。
ごつごつのシュー皮の中の
まったりカスタードクリームがとっても優しい味に感じます。
昔からある基本形のお菓子は深い美味しさがあるなぁと
あらためて思いました。
