ザッハトルテ

久ーしぶりにザッハトルテを作りました。
なぜなら、封を開けてしまった杏ジャムの残りがあるのと（早めに使いきりたい）
2月のメニューで勧めて見たものの、ちょっと味を忘れているところもあったので。

上掛けはグラズールではなく、ガナッシュベースなので、
ザッハトルテと名乗れないかもしれませんが・・

無糖生クリームと合わせて。
ケーキは甘くインパクトのある味なのですが
生クリームと合わせて食べると何とも言えない美味しさがあります。
この味がわかるのはover20だと思われる、大人向けのケーキです。