1月お菓子教室番外編

1月お菓子教室最終日でした。
そして今日は番外編で、コンべルサシオンポワールではなく
エピス風味のドライフルーツタルトを作りました。

まずはケークサレ
具だくさんです。

ケークサレレシピネットで検索してもらうとわかりますが、
同じようなレシピが多い。（多分元のレシピは1つでそこから派生していると思います）
そして、そのレシピがことごとく美味しく仕上がらない。
何かケークサレの基本レシピがあるのかなぁと思ってネット検索してみたのですが、
現代ものだし多分ない！と判断し、どういう仕上がりにしたいのかを考えながら
自分なりにレシピを組み立てました。
特別な材料を入れなくても美味しく仕上がります。

結構良いレシピだと思うので、色々活用してもらえると嬉しいです。

そして
エピス風味ドライフルーツタルト

一口目、ちょっと癖が強い？と思いますが、
食べ進めていくうちに病みつきになる魔力があるタルトです。
ドライフルーツ好きな人は”ツボ”にはまる焼き菓子だと思います。

タルト系、1日ですべてを作ろうと思うと、気が遠くなりますので
タルト生地を作って冷凍保存
アーモンドクリームを作る
具を用意する
と何日かに分けて作ると、結構楽？に作れます。
ぜひお家でも作ってみてください！