年末にあんこ各種合計約4キロをもらいました。
4キロ!どうするの と思いましたが
アンパンにし、餅をついてあんこ餅を作って近隣に配り
大体消費出来ました。
で残り少し 大きなどら焼きにしました。
どら焼き皮のレシピは苦心して作り上げたものあるのですが
焼き がなかなか難しいので、大きくしてオーブンで焼いたら良いのではないか
と思い、試してみたら、予想以上に良く仕上がりました。
この写真のほか、生クリームとあんこを混ぜて挟んだ
生どら焼きも作ったのですが、今ひとつだった。
これは、ふんわり生地とあんこがしっとりと馴染み、
最後に蜂蜜の香りがフッとして深い味わいでした。