杏のパウンドケーキ

日曜日に作った　エピス風味ドライフルーツタルトに使った
ドライアプリコットと杏ジャムが残っていたので、杏のパウンドケーキを作りました。
レシピはイルプルーの物を参考にアレンジしています（すみません・・）

お皿に移すときに、グラスにひび割れが！

ドライアプリコットたっぷりの生地に、杏ジャムとグラスがプラスされ
甘さ、重さたっぷりですが、
杏の酸味も加わり、意外と食べやすく重厚な美味しさがあります。

このパウンドは寒い時期に食べるとすごく美味しいので
丁度良い時に作れたかな。