1月お菓子教室

1月お菓子教室行いました。
1月は毎年パイ菓子にしています。

コンべルサシオンポワール

1時間強じっくりと焼いています。

パリパリのグラスと、さっくりパイに爽やかな風味の洋梨の組合せ。

寒い時期のパイ菓子　とっても美味しい。

ケークサレ

手軽に簡単に作れます。
今月はお昼ご飯にケークサレと

鶏団子みぞれ鍋にお餅を入れて出しています。


2作品

パリッと焼きあがりました。

パイ菓子、ぜひ今日の内に皆さんで食べてください！

どら焼き

年末にあんこ各種合計約4キロをもらいました。
4キロ！どうするの と思いましたが
アンパンにし、餅をついてあんこ餅を作って近隣に配り
大体消費出来ました。

で残り少し 大きなどら焼きにしました。

どら焼き皮のレシピは苦心して作り上げたものあるのですが
焼き がなかなか難しいので、大きくしてオーブンで焼いたら良いのではないか
と思い、試してみたら、予想以上に良く仕上がりました。

この写真のほか、生クリームとあんこを混ぜて挟んだ
生どら焼きも作ったのですが、今ひとつだった。
これは、ふんわり生地とあんこがしっとりと馴染み、
最後に蜂蜜の香りがフッとして深い味わいでした。

冬休み

年末　スーパーマーケットで勢いで買ってしまった1キロのクリームチーズ。
そして、大きな骨付き鶏もも肉（これも近いうちに何とかしなければ）
残り少ない冬休み中に消費しなければ　というわけで
まずは、バスチー3台作ることにしました。

まず姪1がやって来て、大きめバスチーを1台と、
友達の家に持って行くという事でレモンケーキを作りました。

中学2年生でレモンケーキのセレクト
なかなか渋い好みです。

で、その後、姪2が来てバスチーを作る予定でしたが、
当日エントリーメンバー交代となりまして、甥3が登場。

慣れた手つきでちゃちゃっと作り

あっという間に完成。

丁度良い加減に焼けて、美味しく仕上がりました。

結構長い間休みだったので、（私が）社会復帰できるかどうか、心配です・・

誕生日会＆新年会

今年はすべて中止の予定でしたが、
簡易バージョン、少人数で急きょ簡単に行いました。

料理はお節料理と、
鶏カツ＆タルタルソースなどの簡単なものだったので、写真なしです・・

今日の主役は

13歳ですが、ロウソクを吹き消すのはいつでも自分の役目だという4歳が
中心に写っています。

苺のショートケーキ
切る前に全貌を撮るべきでした。
カット

なかなかよく仕上がりました。

大きいみかんゼリーが今日の主役のリクエスト

みかんゼリーって、固さとか、食感とかを決めるちょっとしたコツはあるけど
味は工夫しなくても決まるよね・・

毎年年末に変わり種トレーナーを買っている伯母
今年は羊のショーンです。
後ろ側に羊の後ろ姿があります。

そろそろ変わり種トレーナー嫌だと言い始めましたが、
来年くらいまでは、大丈夫でしょう。次は何にしようかなぁ。

休みの残りもあとわずか、やらなければいけないこと早めに済ませましょう！