チョコフルーツケーキ

久しぶりにチョコフルーツケーキを焼きました。
福砂屋のオランダケーキをイメージしてレシピを作ったもの。
あくまでイメージなので、食感や味は違う物ですが。

バターとチョコをベースにしたパウンド生地に、
リンゴの甘煮とラムレーズンを入れてます。

リンゴの水分、ラムレーズンの水分が全体に行きわたり
しっとりとした仕上がりになります。

具と生地の分量、味のバランス、なかなかよく出来た！レシピで
冬場の贈り物などに、重宝しています。