うぐいす餅

何となく春めいた陽気も感じられるようになってきたので
うぐいす餅を作りました。
（本当は白玉粉、あんこの在庫整理というのはここだけの話）

形さえうぐいす餅っぽく作れば、中身はなんであれ、それはうぐいす餅というのです。
青大豆きな粉はなかなか使い切れないので、風味が少し違いますが
黄色きな粉をまぶしています。
年をとってちょっと脱色しかけた？　うぐいす　を表してみました。

形はともかくとして、その重さ、手触りは昔飼っていた
緑のセキセイインコ「グリピー」を思い起こさせます。

製法や配合は適当でも、作り立ての餅系お菓子は美味しい。

全体やわらか、あんこときな粉の風味が良く合います。