節分

節分　太巻きと稲荷ずしを作りました。
恵方巻　いつも言っているけど、ここ最近ですよね。
関東にも進出してきたのは。

今日のポイントは鯛そぼろ。
鯛の切り身を酒で煮てほぐし、醤油、みりんを入れて炒り煮にしました。
最後食紅入れすぎました・・

本当は穴子とか、しめ鯖とか入れたら美味しいのですが、
食べる人の好みが細分化しているので、
今年はもう注文はとらず、鯛そぼろ一本にしました。

そして　太巻きは食べない！という人もいるので、稲荷ずしも。

豆料理は「鶏肉とヒヨコ豆のスパイス風味」です。
昔　柴犬を室内で飼っていたとき、撒いた大豆をすべて食べてしまい、
腹痛を起こした時から家では豆まきを行っていないので、
煎り大豆に代わるものを食べています。

全て夕飯用なのですが、忙しいこの頃なので時間のある早朝に作りました。