昔 大手の菓子講習会で習ったチーズブッセをアレンジして作りました。
本当はマスカルポーネチーズを使うところをクリームチーズに置き換えました。
かなり緩めの生地を長時間焼いて、チーズクリームをはさみます。
見た目がちょっと不恰好ですが、
味はマスカルポーネ使用の時とそんなには変わらないような・・
今回はカスタードクリームとクリームチーズを合わせたものをサンドしたのですが
（ここもアレンジです）
チーズケーキのようなコクがあり、これはこれで良かった。
全体はかなげな柔らかさなので、ふわふわするっと食べられます。
