ディアマン・ショコラ

アイスボックスタイプのクッキーです。
ココアを入れてチョコレート風味にしてみました。

生地さえ作って冷凍しておけば、食べたい時に切って焼けば良いので、便利です。
ディアマンはダイヤモンドの意味で、
クッキーの回りにつけた砂糖がキラキラと光る所から
その名前がついたと聞いたことありますが・・

甥３がアンパンマンカードも写真に入れてほしいとのことで。
実は他にもカードを持っていることは姉たちには内緒です。

クッキーはサクほろ、軽い食感で口の中にいれるとほどけていく感じです。
米粉を少し入れてサクほろ感を強調してみました。

巷ではクッキー缶が流行っていますね。
確かに見た目は可愛い。
でも一缶美味しく食べ切るには、沢山の人で食べるか
一人が沢山の量を食べるか、悩みますね。
そんな現実的な事は考えず、ただ楽しめばいいのかな。