ほうじ茶のパウンドケーキ

以前、お菓子教室で作った抹茶のマーブルケーキと同じ配合で
抹茶部分をほうじ茶パウダーに変えて作ってみました。

抹茶のマーブルケーキのプレーン部分には白花豆の甘煮を入れていたのですが、
最近ブームの（というか在庫が少々手元にあった・・）ヒヨコ豆を
甘煮にして、白花豆の代わりにいれました。

和風パウンドなので、焼きっぱなしで、素材の風味を自然に感じられる作りに。

全体の風味と味のバランスはまぁまぁでした。
が、ヒヨコ豆、甘煮にしたところまでは、普通に柔らかかったのですが、
パウンドに入れて焼きこんだら、なぜか、強度を増した！
食べる人に説明を一言しないと、新種の木の実？と思うかもしれない。
ヒヨコ豆の甘納豆、あの風味と食感好きで、そこからヒントを得て作ってみたのですが
思い通りに仕上がらなかったという。

次は白花豆を使おうと思いました・・