レモンカード バターの力でとろみをつけるものが多いですが
この時期なので、バターではなく、卵の力でとろみをつける
食べ口軽いタイプで作りました。
空焼きしたタルトレットにプルーンジャムを敷いて、その上にレモンカードを入れて
軽く焼き目をつけて。
プルーンとレモン風味が合う事はわかっていたのですが
このタルトレットの場合、プルーンの風味はない方がすっきりまとまったかも。
冷やして食べると、より一層レモンの風味がたって美味しい。
家のレモンが大きくなったら、（今ピンポン玉位の大きさで青色）
プルーン無しでもう一度作ってみよう。
