フランクフルタークランツ

大分涼しくなってきたので（私的にはそう感じる）
フランクフルタークランツ　久しぶりに作ってみました。

バタークリームとクラクランがかなり重いのですが、
生地をその分軽くしているので、食べるとそんなに重さは感じません。
ラズベリージャムの酸味も全体に軽やかさを与えています。

冬だと少し室温において、
バタークリームが適度に柔らかくなった時が食べごろですが
この時期だと、冷蔵庫からだしたて、バタークリームが冷たいうちに食べると
重さを感じず美味しく食べられます。