苺のミルフィーユ

1月のお菓子教室でいつもはパイ菓子を作っているのですが、
今年は4月に苺のミルフィーユを作ろうと思っていたので、
あえて1月はパイ菓子ではないものにしました。

そして、もう、すぐそこに4月が・・
試作1回目

写真を出すのを迷ったほど、色々な面で修正が必要。
苦労してカット

クリームをもう少ししっかりとしたものにして、
パイ生地、クリーム、苺の組み立て方をもう一度考えてみよう。

今年は暖かくなるのも早そうだから、4月にパイ生地を扱えるのだろうか？
という心配も出てきましたが、
なるべく倒壊しないような作りに工夫したいと思います。