和菓子教室

4月和菓子教室で習ったものです。

左上から
桜練りきり　薯蕷きんとん　苺のくず焼き

花菖蒲（上下間違えてます）　ういろう生地でかぶと　
ういろう生地で八重桜（黄身餡）　小桜練切

れもんふわ餅（雪平生地にクリームチーズ＋白あん＋レモンと粒あんを包んだもの）
苺大福

です。

習い始めて5か月めにして、
ようやくあんこを包む時の指の動かし方がわかってきたような気がする。
わかってきただけで、まだ上手くは包めないので練習あるのみなのですが、
練習用にもらってきた練切も姪3に食べさせてしまったしなぁ・・
あと5か月くらいすれば、何とか指が動くようになるでしょうか。

餡や餅　組み合わせるものによって全く表情の違うものが出来る。
毎回言ってますが、思っていたよりずっと奥深い。
お茶も習ったら色々総合的に楽しめるような気がするけど、
そこまで手を広げるのはまだ早すぎるか。
まずは和菓子レシピの整理をしなければ。