おはぎ

おはぎ　好んで食べるという訳でもありませんが
お彼岸の間に仏壇にもあげるし、一度くらいは食べようかと作りました。

いつも適当にもち米とうるち米をミックスして、水加減も適当なので、
固かったり柔らかかったりしましたが、
今回はもち米とうるち米を別々に量り、水加減をもち米重量の1.2倍＋うるち米重量の1.3倍
できちんと計算して出して炊いたら、良い加減に炊けました。
パソコンさえ開けば、手間いらずで情報が手に入る　何ともありがたい時代です。

あんこがご飯だねより少々少なくなっています。
あんこを薄く伸ばして、力業で包んでいます。
作り立てはお米の香りもしてそれなりに美味しいです。

冷凍ホールラズベリーから地道に種をこして、ピューレを取り、
パートドフリュイにしました。

甘酸っぱさが濃縮されて美味しかったのですが、種を取る手間が・・
残りはやっぱりジャムにしようと思いました。