パンプキンチーズタルト

パンプキンチーズと言っても、かぼちゃ味のチーズケーキではなく
ベイクドチーズケーキに、かぼちゃのスフレを重ねて焼いたタルトです。
上にかかっているの、小麦粉ではなく、粉砂糖です・・
元のレシピは米軍基地のプエルトルコ人に教えてもらいました。
（何回も言ってるけど）
習ったものは
市販のタルト生地に、クリームチーズを流し、缶詰のかぼちゃに卵などを混ぜたものを
重ねて焼いた、ラフなものだったのを改良しました。

かぼちゃの風味とクリームチーズの風味良く合います。
じゃあ　さつま芋も合いそうじゃない？と思って以前試しましたが、
あまり相性良くなかった。
料理と違い、お菓子は想像通りの味になることあまりありません。（私だけ？）

しっとりなめらかな、シナモン風味のかぼちゃのスフレと堅めのチーズケーキ
合わさるとなぜか、異国を思い起こさせます。

たまに食べると美味しいね。
リバイバルお菓子の一つです。