珈琲ゼリー オールドファッション ヒヨコ豆サラダ

夏の気配がチラホラ感じられるようになってきたら、
これを作って食べましょう。

ヒヨコ豆のサラダ

豆のサラダ→イタリア→陽気な季節
と思いうかべるのは私だけでしょうか？

８人分くらい
乾燥ヒヨコ豆２００ｇくらい　コンソメ１個
新玉ねぎ１個　いんげん２０本くらい　トマト２個　きゅうり１本　パセリ沢山
酢適量　オリーブ油適量　塩コショウ適量

１乾燥ヒヨコ豆は一晩水につけて戻し、柔らかくなるまで煮る。
　コンソメ、塩コショウを入れてさらに１０分ほど煮て冷ましておく。
２新玉ねぎは粗みじんに切り、水にさらして、ざるにあげる。
　インゲンはゆでて１センチ長さに切る。きゅうりは５㎜角に切る。
　トマトはへたをとり、ざく切りにする。パセリはみじん切りにする。
３軽く水けを切ったヒヨコ豆、野菜類を合わせて、混ぜる。
　フレンチドレッシングを作り、全体にかけてよく混ぜる。

本当はセロリ、イタリアンパセリ、紫玉ねぎがあるともっと雰囲気でるのですが
家であるもので、間に合わせました。
それでも美味しく仕上がりました。

珈琲ゼリー　アガー使用
無糖で作り黒砂糖と生クリームをかけて、

悪くはないけど、最初から砂糖を入れて固めたほうが好みの味かも。

黒砂糖のじゃりじゃり感が、やけに気になる仕上がりとなりました。

オールドファッション　リベンジ

黒糖風味とプレーン風味
ではなく、ちょっと目を離したすきに、こんがりしたものあり・・
味は、正真正銘　オールドファッションになりました！
レシピはネットを見て、良いとこどりで、アレンジしたもの。
生地が固い方が吸油率が低いのが、目に見えてわかったので
こちらの方がケーキドーナツよりヘルシー！？なのかも。
食べ物って、比べるものにより、良くもなり、悪くもなりますね。