マンゴーレアチーズ

この夏、この先、どういう状況になるのか予想できませんが、
夏向きお菓子　思いついたときに作ってみよう。
マンゴーとレアチーズの組合せで
マンゴーレアチーズケーキ。

壁の部分は杏ジャムを塗って切った、ジェノワーズです。
すごく美味しそうに見えるけど、なんだか、というか
とっても想像と違う味だった。

マンゴーを何かの素材と合わせて爽やかに仕上げるというのに無理があるのか？
濃厚な素材と合わせる方がマンゴーの風味が引き立つと思う。

でも懲りずに、もう1つ。

マンゴーだけのジュレをレアチーズ生地の中にはさみました。

マンゴーの味だけが独立して、違う方向を向いている。
この組み合わせはダメだったな。
もう一度最初から考え直そう。