いのちのスープ

甥３が熱をだして食欲がない時があった。
どんな時でも食欲は衰えないのに、これは大変かもしれないと思い
スープ好きの甥のために、優しい伯母は朝、人参スープを作っていったのでした。
甥3は一杯食べたそうですが、姪たちは今一つ食いつきが良くなかったらしい。
母が、かぼちゃスープと言って、食べさせたらしいです。
（母は完全にそう思い、食べていた）
確かに色は似てるけど・・

人参スープ
人参１本　玉ねぎ１個　じゃがいも１個　コンソメ１個　塩少々　牛乳適量
１人参は皮をむいて薄切りに、玉ねぎも薄切りに、じゃがいもは皮をむいて小さく切る。
２すべての材料を鍋に入れて材料が隠れるくらいの水とコンソメを入れて
　じゃがいもがすっかり崩れるくらい良く煮込む。
３ブレンダ―でつぶし、牛乳を好みの量加えて塩で味を調える。

材料の割合はその時の気分で変えています。
ポイントはじっくり時間をかけて煮込むこと、野菜の甘味が出ます。
コンソメではなく、だし汁でもOK
水が多くなると水っぽくなるので、気を付けてください。

こちらは本物のかぼちゃスープです。


毎日作っている冷菓
今日は水羊羹です。

意外な事に隠れた人気の1品だったりします。

甘味少なめ、柔らかめ食感で。