サンマルスラン

昔、色々なレシピ本からコピーしたお菓子レシピが出てきました。
そして、これも出典が不明になってしまったので、
どのシェフのレシピかわからない。（すみません）
その中の１つ

サン・マルスラン
フランスの地名ですが、なぜこのお菓子がサンマルスランなのか？
レシピには書いてなかった気がします。

本来のレシピではシュクレ生地の上に、ドライフルーツ洋酒漬けを少々入れて
アーモンド風味の生地を入れて焼くのですが
パイ生地でも美味しそうと思い、
初めて作るのにいきなりアレンジを加えてみました。

結果、柔らかいアーモンド生地の下のパイ生地がやけに主張して
ゴワゴワと感じる。

初めて作る物は、レシピ通りに作ってもらい、
それで　美味しい・まずい　の判断をしてほしい。
自分なりのアレンジを加えて作ったのに、まずいと言われても・・
と料理家さんがよく言っていますが、まさにそれでした。

で、土台を本来のシュクレ生地にして、
洋酒漬けフルーツはプルーンとレーズンのみにして量を増やして
（またアレンジしてますが）
焼き上げました。

全体に統一感があり、アーモンドの風味も強く感じられる。
振りかけて焼いた粉砂糖がサクサクとして、これも良い感じです。

見た目より軽い味わいで、少し暖かくなってきた季節に合う焼き菓子かなぁ
と思いました。