レモンタルトレット

庭になっているレモン
もちろん無農薬なので、丸ごと安心して使える。
ですが、今期はあまりお菓子に使っていない。
3月お菓子教室でレモンタルトレット作ろうかなぁ。

すごい前に書きましたが、イタリアのベネチアの小さなお菓子屋で買って
歩きながら食べたチーズタルトレット
（そう認識してるけど、もしかしたらレモンタルトレットだったのかも？）
がすごく美味しく、それを再現したのが、このレモンタルトレットです。
フィレンツェ滞在中、日帰りでベネチアにTGVで行きました。
帰り予約していたTGVに乗り遅れ、切符買いなおさないといけないなぁと
その旨、窓口で言ったら、普通に次の便の切符に振り替えてくれました。
海外では結果はどうであれ一度は主張してみることをお勧めします。

適度な酸味とまろやかさがあり、
一般的なキュンとした酸味が最初に来るレモンタルトレットとは違う仕様です。

サクサクシュクレ生地と、ねっとりレモンクリームがお互いの味を引き立てます。
やっぱりレモンの苗買って良かった　と思ったひと時でした。