暑いのにこんなものを焼いてみました。
ガトーバスク
ソフトなクッキー生地の中に
カスタードクリームとアーモンドクリームを合わせたものを入れて長時間焼いています。
ガトーバスク いろいろな作り方がありますが、
バターがすぐに柔らかくなる季節なら、
クッキー生地を絞りだしタイプで作ってみたらどうなのか？
という実験を兼ねて。
思っている以上に焼きあがり高さがでました。
バターの風味たっぷりで、吸引力のある美味しさなのだけど
この季節、そんなに沢山は食べられない。
秋くらいが一番作りやすいし、
食べても美味しく感じられるお菓子なのかもしれません。
